La semana que viene me voy de viaje de estudios y me he enterado de que de postre un día nos van ha hacer un mousse de chocolate. He pensado que os podría gustar tener la receta
Ingredientes :
175 g de chocolate negro.
4 huevos, con las claras separadas de las yemas.
75 g de chocolate blanco.
Preparación:
Pon el chocolate en un bol resistente al calor y colócalo sobre una cacerola de agua hirviendo. No dejes de remover mientras el chocolate se derrite. Retira el fuego y deja que se enfríe.
Bate las yemas. En otro bol aparte, monta las claras de huevo a punto de nieve muy firme. Estarán montadas cuando al dar la vuelta al bol no caigan ni goteen.
Mezcla las yemas de huevo batidas con el chocolate derretido. Incorpora, poco a poco, las claras montadas a punto de nieve, removiendo con suavidad para que no se bajen.
Reparte el mousse en 4 vasos y deja enfriar durante 1 hora. Puedes decorar con virutas de chocolate blanco[hechas con un rallador].
Sugerencia...
Utiliza una batidora eléctrica para montar las claras de huevo, te resultará más fácil.
